Ingrédients
Ganache à la poire réhaussée d'une pointe de cannelle enrobée de chocolat noir 62% de cacao minimum
sucre, cacao, crème, beurre de cacao, pulpe de poire William 6,3%, sirop de glucose de blé, lait en poudre, sirop de sucre inverti, arôme naturel de poire, émulsifiant : lécithine de soja garantie sans ogm, vanille Bourbon, cannelle 0,01%, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique, colorants : E100-E171
Ganache au cassis enrobée de chocolat noir 62% de cacao minimum
Sucre, cacao, crème, beurre de cacao, purée de cassis 6%, sirop de glucose de blé, pâte de cassis (arôme naturel de cassis, acidifiant : acide citrique, colorant : jus concentré de betterave), lait en poudre, sirop de sucre inverti, émulsifiant : lécithine de soja garantie sans ogm, vanille Bourbon, colorants : E100-E120-E171
Ganache à la myrtille enrobée de chocolat noir 62% de cacao minimum
sucre, cacao, crème, beurre de cacao, purée de cassis 6%, sirop de glucose de blé, pâte de cassis (arôme naturel de cassis, acidifiant : acide citrique, colorant : jus concentré de betterave), lait en poudre, sirop de sucre inverti, émulsifiant : lécithine de soja garantie sans ogm, vanille Bourbon, colorants : E100-E120-E171
Rouge Baiser : Coulis de fraise sur un lit de ganache blanche citronnée, enrobés de chocolat blanc.
sucre, beurre de cacao, lait en poudre, fraise (13%), crème, sirop de glucose de blé, sirop de sucre inverti, purée de citron (1,2%), grains de fraise, gélifiant : pectine de fruit, acidifiant : acide citrique, eau, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de soja sans ogm.
Passion : Gelée de fruits de la passion enrobée de chocolat noir.
Sucre, cacao, fruits de la passion (11%), abricot (11%), sirop de glucose de blé, beurre de cacao, gélifiant : pectine de fruit, acidifiant : acide citrique, eau, arôme, émulsifiant: lécithine de soja non ogm, vanille Bourbon.
Framboisine : Fondant à la vanille naturelle et à la purée de framboise enrobé de chocolat noir.
Sucre, cacao, eau, purée de framboise (7.5%), sirop de glucose de blé, beurre de cacao, arôme, vanille Bourbon, émulsifiant : lécithine de soja sans ogm.
Liqueurs Mojito : Liqueur au rhum blanc, à la menthe et au jus de citron vert enrobée de chocolat noir 62% de cacao minimum
Sucre, cacao, beurre de cacao, alcools : rhum blanc (37,5% vol.), Angustura (44,7% vol.), eau, lactose, jus de citron vert (jus de citron à base de concentré, essence naturelle de limette, conservateur : métabisulfite de potassium), sirop de glucose de blé, menthe, émulsifiant : lécithine de soja garantie sans ogm, vanille Bourbon.
Liqueurs Rhum Coco : Liqueur au rhum à la noix de coco enrobée de chocolat noir 62% de cacao minimum.
Sucre, cacao, beurre de cacao, alcools : rhum blanc (37,5% vol.) et liqueur au rhum blanc à la noix de coco (21% vol.) (eau, rhum blanc, sucre, arôme noix de coco, extrait naturel de noix de coco), eau, lactose, sirop de glucose de blé, émulsifiant : lécithine de soja garantie sans ogm, vanille Bourbon.
Caipirinha : Liqueur à la cachasa et au jus de citron vert enrobée de chocolat noir 62% minimum.
Sucre, cacao, beurre de cacao, eau , alcools : cachasa (40%), alcool 90% vol, lactose, jus de citron vert (jus de citron à base de concentré , essence naturelle de limette, conservateur : métabisulfite de potassium), sirop de glucose de blé, émulsifiant : lécithine de soja garantie sans ogm, vanille bourbon.
Retour sur la fiche Chocolat