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  • Je compose mon Ballotin Chocolat 400g

Composez votre ballotin

Composez-vous même votre ballotin, comme si vous étiez en boutique.
Pour confectionner votre ballotin chocolats, choisissez les bonbons de chocolat que vous souhaitez dans la liste de chocolats gourmands, épicés fruités, liqueurs et alcoolisés.

Nous nous occupons de vous préparer un assortiment de 400g parmi les chocolats séléctionnés.

Caramel Fedorah Lait

Caramel Tendre à la liqueur de cacao et grains de nougatine enrobé de chocolat lait. Nougatine élaborée dans nos ateliers.
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, pâte de cacao, beurre de cacao, eau, LAIT en poudre, beurre (LAIT), AMANDE, vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, LACTOSE, maltodextrine, extrait de vanille.
Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, œuf et céréales (gluten).

Caramel Fedorah Noir

Caramel Tendre à la liqueur de cacao et grains de nougatine enrobé de chocolat noir. Nougatine élaborée dans nos ateliers.
Ingrédients : sucre, fèves de cacao, sirop de glucose, beurre de cacao, eau, beurre (LAIT), beurre pâtissier (LAIT), AMANDE, vanille, LACTOSE, maltodextrine, extrait de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.
Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales (gluten), et sésame.

Caramel Tendre

Caramel tendre à la crème enrobée de chocolat noir.
Ingrédients : sucre, crème (20%)(LAIT), sirop de glucose, fèves de cacao, beurre de cacao, beurre pâtissier (LAIT), sirop de sucre inverti, LAIT en poudre, émulsifiant: lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Peut contenir des traces de fruits à coques, oeufs, céréales (gluten), lait, soja et sésame.

Nougat Lait

Nougat Weiss aux amandes Valencia, noisettes Romaines, pistaches de Sicile et miel du Pilat enrobé de chocolat au lait.
Ingrédients : sucre, miel de tournesol (13%), beurre de cacao, sirop de glucose, LAIT en poudre, NOISETTE (5%), AMANDE (5%), fèves de cacao, PISTACHE (3%), fécule de pommes de terre, LACTOSE, albumine d'OEUF, maltodextrine, poudre à lever : bicarbonate de soude, vanille, émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et citrate de triéthyle, gélifiant : gomme xanthane, huile de colza, acidifiant : acide citrique.
Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, céréales (gluten) et sésame.

Nougat Noir

Nougat Weiss aux amandes Valencia, noisettes Romaines, pistaches de Sicile et miel du Pilat enrobé de chocolat noir.
Ingrédients : sucre, fèves de cacao, miel de tournesol (13%), sirop de glucose, NOISETTE (5%), AMANDE (5%), beurre de cacao, PISTACHE (3%), beurre pâtissier (LAIT), fécule de pomme de terre, LACTOSE, albumine d'OEUF, maltodextrine, émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et citrate de triéthyle, poudre à lever : bicarbonate de soude, gélifiant : gomme xanthane, vanille, huile de colza, acidifiant : acide citrique.
Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, céréales (gluten) et sésame.

Palet Or Lait

Ganache nature enrobée de chocolat au lait (Lait Suprême 38%) décorée de feuilles d’or 22 carats.

Palet Or Noir

Ganache nature enrobée de chocolat noir décorée de feuilles d'or 22 carats.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, eau, beurre de cacao, beurre pâtissier (LAIT), dextrose, sirop de glucose, conservateur : sorbitol, crème (LAIT), LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.
Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, OEUF, céréales (gluten) et sésame.
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Agrume Tonic

La force et l'amertume du chocolat parfaitement contre balancées par la fraîcheur tonique du citron d'Espagne et des oranges andalouses.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, citron vert (9%), beurre de cacao, conservateur : sorbitol, orange (2%), sirop de glucose, LAIT en poudre, AMANDE, NOISETTE, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, arôme citron, colorants : E141

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, SESAME et céréales (GLUTEN).

Café Viennois

une ganache chocolat à la mousse de cappuccino légère et aérienne. Enrobage chocolat noir.
Ingrédients : sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, crème (LAIT), NOISETTE, AMANDE, LAIT en poudre, dextrose, beurre pâtissier (LAIT), extrait de café, arôme café, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, extrait de vanille, colorants : E 555 et E 172

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, ŒUF, SÉSAME et céréales (GLUTEN).

Capricieuse Framboise

Merveilleuse association d'un onctueux praliné et de la framboise acidulée, enrobée de chocolat noir.
Ingrédients : Sucre, fèves de cacao, AMANDE (12%), NOISETTE (12%), beurre de cacao, framboise (1,5%), LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, ŒUF, SÉSAME et céréales (GLUTEN).

Chocolat Viennois

Une ganache moussée au chocolat noir intense, associée à la vanille de Madagascar, enrobée de chocolat noir
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, crème (LAIT), beurre de cacao, conservateur : sorbitol, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, beurre pâtissier (LAIT), extrait de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, colorants : E555 - E171.

Fabriqué dans un atelier utilisant : Fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Désir Framboise

Le mariage d’une onctueuse ganache au chocolat et à la framboise acidulée, enrobée de chocolat noir.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, framboise (16%), sirop de sucre inverti, beurre de cacao, crème (LAIT), beurre pâtissier (LAIT), LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Douceur Banane

Une ganache fondante au chocolat et à la pulpe de banane réconfortante, enrobée de chocolat noir.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, banane (11%), sirop de sucre inverti, crème (LAIT), beurre de cacao, beurre pâtissier (LAIT), LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, AMANDE, vanille, colorants : E555 - E171 - E172, cacao poudre.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Fraîcheur Cassis

Ganache au cassis enrobée de chocolat noir 62% de cacao minimum.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, cassis (13%), sirop de sucre inverti, beurre de cacao, beurre pâtissier (LAIT), crème (LAIT), LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, AMANDE, vanille, concentrés (pomme, cassis, radis), colorants : E132-E171.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Framboisine

Fondant à la vanille et à la purée de framboise enrobé de chocolat noir (Sokoto 62%). Vanille naturelle en gousse et framboise Williamette. Très apprécié des enfants par son côté sucré et vanillé. Tombez sous le charme de la framboisine grâce au fondant délicat de la purée de fruit mariée à la vanille des îles.
ingrédients : sucre, fèves de cacao, eau, framboise (7%), sirop de glucose, beurre de cacao, arôme de framboise, beurre pâtissier (LAIT) , vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.

Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, OEUF, céréales (gluten), sésame et LAIT.

Frisson Citron

L’élégance d’une ganache au chocolat associée à l’acidité de la pulpe de citron et de son zeste, enrobée de chocolat noir.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, citron (14%), sirop de sucre inverti, beurre de cacao, crème (LAIT), beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, colorant : extrait de carthame.

Fabriqué dans un atelier utilisant : Fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Reine de Pistache

Pâte d’amande à la pistache et à l’alcool de kirsch avec des éclats de pistache enrobés de chocolat noir (Sokoto 62%).
Ingrédients : AMANDE (28%), fèves de cacao, sucre, eau, beurre de cacao, sirop de sucre inverti, PISTACHE (1,5%), conservateur : sorbitol, beurre pâtissier (LAIT), arôme naturel de pistache, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, LAIT en poudre, vanille, colorant : E141.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coques, oeuf, céréales (gluten) et sésame.

Rouge baiser

Sensualité de la pulpe de fruit alliée à la gourmandise du chocolat blanc dans ce chocolat bi-couche qui vous fera fondre de plaisir !
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fraise (9%), citron (4%), sirop de sucre inverti, concentrés (framboise et citron), sirop de glucose, crème (LAIT), gélifiant : pectine de fruit, émusilfiant : lécithine de SOJA sans OGM, enzyme : fralase, extrait

Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coques, ŒUF, SÉSAME et céréales (GLUTEN)
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Caprice Fleur de Sel

Le grand classique des pralinés Weiss, un praliné amandes Valencia et noisettes romaines, relevé par la célèbre fleur de sel de Guérande. Le tout sublimé du croquant de la nougatine Weiss et enrobé d'un chocolat noir.
Ingrédients : sucre, fèves de cacao, AMANDE (12%), NOISETTE (11%), beurre de cacao, LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, sel de Guérande (0,1%), sirop de glucose, vanille, LACTOSE, maltodextrine, colorant : E171.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, SESAME et céréales (GLUTEN).

Caprice Praliné Blanc

Une fois qu'on y a goûté, tous les caprices sont permis ! Une sensation unique de l'onctueux praliné Amandes- Noisettes, sublimé d’éclats de nougatine (ce qui fait tout son craquant) et enrobé de la douceur du chocolat blanc.
Ingrédients : sucre, NOISETTE (28%), beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, extrait de vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autre fruits à coque, OEUF, SESAME et céréales (GLUTEN)

Caprice Praliné Lait

Une fois qu'on y a goûté, tous les caprices sont permis ! Une sensation unique de l'onctueux praliné Amandes- Noisettes, sublimé d’éclats de nougatine (ce qui fait tout son craquant) et enrobé de la douceur du chocolat lait.
Ingrédients : sucre, NOISETTE (28%), beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, ŒUF, SÉSAME et céréales (GLUTEN).

Caraque Lait

Praliné Amandes Valencia- Noisettes Romaines avec grains d’amandes grillés enrobés de chocolat lait (lait suprême 38%).
Ingrédients : sucre, AMANDE(23%), beurre de cacao, NOISETTE (8%), LAIT en poudre, fèves de cacao, vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autre fruits à coque, OEUF, céréales (gluten) et sésame.

Caraque Noir

Praliné Amandes Valencia-Noisettes Romaines avec des grains d'amandes grillés, enrobé de chocolat noir.
Ingrédients : sucre, AMANDE (29%), beurre de cacao, fèves de cacao, NOISETTE (8%), LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant: lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales (gluten) et sésame.

Eugénie

Un onctueux praliné noisettes Piémont d’Italie sur un lit de ganache noire fondante, enrobés d'un chocolat noir croquant.
ingrédients : fèves de cacao, sucre, NOISETTE (12%), beurre de cacao, crème (LAIT), conservateur : sorbitol, dextrose, sirop de sucre inverti, beurre pâtissier (LAIT), LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, colorants : E132 - E555 - E171 - E

Fabriqué dans un atelier utilisant : Autres Fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Péché Mignon

Une création gourmande de pâte à tartiner, où se mêle le bon goût de la torréfaction de la noisette et de l’amande, accompagné de la puissance du chocolat, enrobée de chocolat au lait
Ingrédients : Sucre, NOISETTE (19%), beurre de cacao, AMANDE (9%), LAIT en poudre, fèves de cacao, poudre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, extrait de vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : Autres Fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Praliné Amandine

Praliné Amandes Valencia enrobé de chocolat noir avec décor amande.
Ingrédients : sucre, AMANDE (25%), NOISETTE (16%), fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales (gluten), sésame et LAIT.

Praliné Sésame Lait

Praliné Amandes Valencia-noisettes romaines avec des graines de sésame grillées enrobé de chocolat au lait.
Ingrédients : sucre, AMANDE, SESAME (16%), beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autre fruits à coque, œuf et céréales (gluten).

Praliné soufflé

Le contraste d’un onctueux praliné amandes valencia et noisettes romaines associé au croquant de billes de riz soufflé, enrobé de chocolat noir
Ingrédients : sucre, fèves de cacao, AMANDE (14%), beurre de cacao, NOISETTE (9%), biscuit (farine de riz, sucre, poudre de lactosérum (LAIT), fibres, poudre de LAIT écrémé, huile de tournesol, agent levant : E500ii, sel, arôme naturel de vanille), LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : Autres Fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Praliné Viennois

Croquer dans sa coque de chocolat noir et plongez dans sa ganache aérienne et fondante au praliné noisettes.
Ingrédients : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, NOISETTE (12%), eau, LAIT en poudre, AMANDE (4%), sirop de glucose, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait de vanille, vanille, colorants : E555 - E171 - 172

Fabriqué dans un atelier utilisant : Fruits à coque, oeuf, sésame et céréales (gluten).

Rocher lait

Praliné Amandes Valencia-noisettes Romaines avec des grains de nougatine enrobé de chocolat au lait.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, NOISETTE (14%), AMANDE (11%), LAIT en poudre, fèves de cacao, sirop de glucose, émuslfiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, LACTOSE, maltodextrine.

Peut contenir des traces de fruits à coques, oeufs, céréales (gluten), lait, soja et sésame.

Rocher Noir

Praliné Amandes Valencia-noisettes Romaines avec des grains de nougatine enrobé de chocolat au lait.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, NOISETTE (14%), AMANDE (11%), LAIT en poudre, fèves de cacao, sirop de glucose, émuslfiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, LACTOSE, maltodextrine.

Peut contenir des traces de fruits à coques, oeufs, céréales (gluten), lait, soja et sésame.

Gianduja

La véritable recette du Gianduja élaboré avec notre couverture madolait et notre praliné noisettes romaines. Signé Weiss.
Ingrédients : sucre, NOISETTE (29%), beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille, extrait de vanille.

Fabriqué dans un atelier utilisant : autre fruits à coque, OEUF, céréales (gluten) et sésame.
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