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  • Praliné au noix - 2,5 KG

Praliné au noix - 2,5 KG

Ref: 1122276

Poids : 2.500 Kg

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  • Iconique de la maison Weiss
  • Praliné au noix
  • Idéal pour toutes vos pâtisseries
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fabrication
française

de savoir-faire

paiement sécurisé

chocolats emballés
avec soin

Description

Un praliné 100 % français

La noix française arrive à maturité au mois d’octobre lorsque le brou commence à s’ouvrir (coque verte qui protège la noix).

Une fois débarrassée du brou, la noix est séchée puis décoquée quelques jours avant d’être transformée.

Les maîtres praliniers Weiss caramélisent la noix avec du sucre de France pour retrouver toute l’amertume caractéristique de la noix dans un goût intense de noix fraîche aux légères notes grillées.

Ce praliné sera source de créativité pour tous les métiers. A utiliser pur dans un fond de tarte ou une chantilly.

Il est aussi idéal pour la réalisation d’intérieur de bonbons de chocolat ou la réalisation d’un crémeux.
Un praliné 100 % français La noix française arrive à maturité au mois d’octobre lorsque le brou commence à s’ouvrir (coque verte qui protège la noix). Une fois débarrassée du brou, la noix est séchée puis décoquée quelques jours avant d’être transformée. Les maîtres praliniers Weiss caramélisent la noix avec du sucre de France pour retrouver toute l’amertume caractéristique de la noix dans un goût intense de noix fraîche aux légères notes grillées. Ce praliné sera source de créativité pour tous les métiers. A utiliser pur dans un fond de tarte ou une chantilly. Il est aussi idéal pour la réalisation d’intérieur de bonbons de chocolat ou la réalisation d’un crémeux. Praliné au noix - 2,5 KG
Ingredients
NOIX (50%), sucre
Allergènes
Noix ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Soja, Fruit à coque

Ils ont croqué

et témoignent

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