Eugène : Vivez la nouvelle émotion chocolatée française de Weiss !
La Chocolaterie Weiss, reconnue pour son savoir-faire artisanal français depuis plus de 140 ans, lance sa nouvelle collection : Eugène. Une invitation à découvrir de nouvelles émotions chocolatées, inspirées de l’héritage et des valeurs d’Eugène Weiss, fondateur visionnaire de cette institution stéphanoise. Une collection qui promet des moments de dégustation d’exception alliés à une multitudes de nouvelles émotions, où se mêlent tradition artisanale, créativité et saveurs authentiques.
Un hommage au savoir-faire artisanal d’Eugène Weiss
La collection Eugène [Weiss] rend hommage notre fondateur, Eugène Weiss, un pionnier du chocolat artisanal en France. À travers ces nouvelles créations, la chocolaterie Weiss célèbre les valeurs qui l’ont façonnée : l’excellence, l’art du chocolat et praliné et une maîtrise parfaite de la torréfaction des fèves de cacao et des fruits secs.
Les six coffrets, numérotés de 1 à 6, de cette nouvelle collection sont directement inspirés des recettes méticuleusement répertoriées par Eugène Weiss, qui lui même les numérotait. Chaque chocolat, ganache et praliné est conçu avec une attention minutieuse aux détails, offrant de nouvelles émotions chocolatées françaises. De la finesse de leur confection à la richesse de leurs saveurs, ces chocolats et pralinés sont une ode à la gourmandise authentique.
Trois univers, pour trois grandes émotions composent cette nouvelle collection Eugène
La collection Eugène se compose de trois univers distincts qui reflètent la diversité et l’excellence du chocolat et praliné français : les Ganaches Grands Crus, les Ganaches Gourmandes et les Pralinés. Ces créations sont le résultat d’un savoir-faire d’exception que Weiss transmet de génération en génération depuis sa création en 1882 dans sa chocolaterie à Saint-Étienne.
Les Ganaches Grands Crus : un voyage à travers les terroirs du cacao
Les Ganaches Grands Crus de la collection Eugène vous embarquent dans un voyage gustatif à travers la typicité de grands terroirs du cacao. Des saveurs subtiles et raffinées issues de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées en Madagascar, au Cameroun, en République Dominicaine et au Vietnam. Chaque bouchée est une immersion dans la richesse aromatique de ces terroirs, une véritable invitation au voyage pour les amateurs de chocolat pur et intense. Un univers qui reflète aussi toute l'émotion que la chocolaterie porte aux coopératives dont proviennent ces terroirs, comme Vietcacao (Vietnam), Scoops CA (Cameroun), Conacado (Republique Dominicaine). Des coopératives de cacao, dont Weiss a une histoire particulière avec chaque, favorisant une cacao culture plus éthique et responsable.
Les Ganaches Gourmandes de la collection Eugène de Weiss, sont l'alliance parfaite entre émotions intenses et gourmandes.
Les Ganaches gourmandes de la nouvelles collection d'Eugène de Weiss, sont le parfait mélange entre la puissance du chocolat et de nouvelles émotions gourmandes. Au caramel, cappuccino, à la vanille, aux fruits de la passion, au jasmin, à la verveine ou encore à la framboise, chaque bouchée allie saveur authentique et intensité du chocolat.Ce sont 7 véritable nouvelles émotions et saveurs qui réinvente l’expérience chocolatée.
Les Pralinés de la collection Eugène, une signature inégalée
Pour les amoureux du praliné, la collection Eugène propose des recettes où la torréfaction des fruits secs est l'apogée de la gourmandise et des émotions. Les pralinés sont élaborés à partir d’amandes Valencia, d’amandes Marcona d’Espagne, de noisettes du Lot-et-Garonne ou encore de noisettes Romaines et Piémont IGP d’Italie. Ces ingrédients de qualité supérieure offrent une richesse en saveurs et en textures, marquant chaque bouchée d’une signature inimitable propre à Weiss. Coco, riz soufflé, cajou, café, noisettes françaises, et framboise, ce sont les 6 nouvelles recettes de cette collection aux saveurs naturellement irrésistibles.
Eugène, une collection de chocolats et pralinés français artisanaux, issus de coopératives favorisant une cacao culture responsable
La Chocolaterie Weiss s’engage pour une cacao culture éthique et durable. Les fèves de cacao utilisées dans la collection Eugène proviennent de coopératives partenaires, favorisant des relations durables et justes avec les producteurs. Ce respect des producteurs et de leur environnement s’inscrit dans une démarche globale visant à soutenir des pratiques responsables et équitables.
De même, les fruits secs utilisés dans les pralinés sont issus des meilleurs terroirs européens et français, garantissant une qualité irréprochable et des saveurs incomparables. Ces produits d’exception sont ensuite soigneusement torréfiés dans la chocolaterie Weiss, révélant ainsi toute leur richesse aromatique.
17 nouvelles recettes pour une expérience unique
Au total, la collection Eugène propose 17 nouvelles créations qui promettent de surprendre les papilles les plus exigeantes. Que vous soyez un amateur de chocolat intense ou gourmand, vous trouverez dans cette collection des chocolats qui éveilleront vos sens et feront naître de nouvelles émotions gustatives.
De plus, chaque coffret de la collection est décoré avec soin, orné d’un ruban ligérien noué à la main, rendant hommage à la ville de Saint-Étienne et à ses artisans rubaniers. Cette touche finale, à la fois traditionnelle de Weiss et élégante, reflète l’engagement de Weiss envers la préservation des savoir-faire locaux.
Un savoir-faire artisanal français préservé depuis 1882
Depuis sa création en 1882, la Chocolaterie Weiss perpétue un savoir-faire artisanal rare. En travaillant à la fois sur la torréfaction, la sélection minutieuse des fèves de cacao et des fruits secs, ainsi que sur des techniques artisanale de la confection des chocolats et pralinés, Weiss a su préserver et sublimer cet héritage français. Ce savoir-faire artisanal se retrouve dans chaque chocolat de la collection Eugène, garantissant une expérience de dégustation unique et authentique. Et pour finir sur une note parfaite, chacun de ces 17 nouveaux chocolats et pralinés, sont fabriqués sans colorants ni arômes artificiels, sans huile de palme, sans gluten... Qu'avec les meilleurs ingrédients, des émotions authentiques et un savoir-faire rare !
Eugène, vivez la nouvelle émotion chocolatée française de Weiss !
