Recette de cookie à partager

Préparation :

Pour 1 pièce de 16 cm de diamètre environ 6 à 8 parts.

Pâte à cookie :

• Laisser ramollir le beurre coupé en morceaux à température ambiante puis mélanger à la farine.
• Mélanger le sucre cassonade et ajouter l’œuf.
• Terminer avec les sublimes au chocolat noir Weiss.
• Prendre la moitié de la pâte à cookie et l’étaler au rouleau entre deux feuilles de cuisson pour lui donner la taille du cercle à tarte. Réserver au congélateur 5 à 10 minutes ou 20 minutes au réfrigérateur.
• Étaler la deuxième moitié de pâte à cookie dans le cercle à tarte.

Fourrage au praliné :

• Chauffer le lait puis lorsqu’il est brûlant le mélanger au praliné.

Montage et cuisson du cookie :

• Verser le fourrage au praliné au centre de la pâte à cookie étalée dans le cercle à tarte.
• Retirer les deux feuilles de cuisson de la pâte à cookie qui était stocké au froid puis la déposer dans le cercle par-dessus le fourrage. Attention bien veiller à ce que le fourrage ne déborde pas.
• Cuire à 200°c en four ventilé pendant 15 à 17 minutes (le cookie doit être croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur)
• Dès la sortie du four retirer le cercle à tarte à l’aide d’un couteau.

Astuce :

vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le praliné par de la pâte à tartiner Weiss mais aussi en utilisant des sublimes au chocolat lait ou au chocolat blanc !

Bonne dégustation !