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Chocolat de Pâtisserie Lait Galaxie 41% - 5Kg

126,80 € TTC
  • Chocolat à pâtisser
  • Chocolat au lait Galaxie 41%
  • Fondettes idéales à doser
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Chocolat de Pâtisserie Lait Galaxie 41% - 5Kg

Chocolat de Pâtisserie Lait Galaxie 41% - 5Kg

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Description

Chocolat au lait Galaxie à pâtisser :

La gamme Chocolat à pâtisser Weiss: Une couverture au lait d’exception issue d’un assemblage de quatre grandes origines.

En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume puis libèrent des arômes chauds et biscuités. L’ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche.

Fondettes vendues par seaux de 1.8kg, idéal à doser !

Découvrez l'ensemble de notre gamme de pâtisserie pour pâtisser comme un chef !

 
Conservation et dégustation
Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Tempurature
Au sec
À l’abri de la lumière
 
Energie Kcal (g)
580
Energie kJ (g)
2427
Fibres (g)
3.7
Glucides (g)
45.2
Acides gras Saturés (g)
23.8
Matière grasse (g)
39.7
Protéines (g)
8.3
Sel (mg)
200
Sucres (g)
44.4
Référence
1024034
Taille
19.7 x 21.2 x 29.5 cm
Poids net (Kg)
5 kg
Type de chocolat
Chocolat au lait
Origine des fèves
Côte d'Ivoire
Equateur
Ghana
Madagascar
Venezuela
Fluidité du chocolat
5
Minimum de percentage cacao
40 %
Alcool
Oui
Certification
100% Pure Beurre de cacao
Sans Colorant artificiel
Sans Gluten
halal
kasher

Références spécifiques

UPC
359518024034
EAN-13
3595180240348

Allergène

Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.

 

Ingrédients

sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

Recette de Mooncake au Chocolat Galaxie 41% par Valentin Mille
Recette de Mooncake au Chocolat Galaxie 41% par Valentin Mille

Découvrez une recette de Mooncake réalisée avec la couverture de chocolat Galaxie 41% par le chef pâtissier Valentin Mille

  • Dificulté : Difficile
  • Temps de préparation : 180 min
  • Temps de cuisson : 180 min
  • Coût : €€€
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