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Recette de Cookies par Mon bocal à Gourmandises
Facile - 15 Min
- poll Difficulté : Facile
- access_time Temps de préparation : 15 min
- timer Temps de cuisson : 27 min
- euro_symbol Coût : €
Ingrédients :
- 100g de beurre mou
- 50g de sucre roux
- 50g de sucre muscovado ou 50g de rapadura
- 50g de sucre vergeoise brune
- 1 oeuf
- 160g de farine type 55
- 4g de levure chimique
- 3g de fleur de sel
- 80g de noix de pécan
- 80g de chocolat à Pâtisserie Weiss (Noir, Lait ou Blanc)
Préparation :
Pour environ 10 cookies de 60g.
- Commencer par torréfier vos noix de pécan 15 minutes à 160°C puis laisser refroidir.
- Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger le beurre et les sucres.
- Quand le mélange est homogène et crémeux ajouter l’œuf.
- Mélanger la farine, la levure et la fleur de sel.
- Les incorporer au mélange précédent et mélanger lentement vitesse 1.
- Incorporer enfin le chocolat (noir, lait ou blanc ; casser les pastilles de chocolat à Pâtisserie en 2 ou 3) et les noix de pécan hachées.
- Préparer un film alimentaire et former un boudin d’environ 40cm. Le mettre au congélateur 1 heure.
- Au bout d’un heure découper vos cookies environ 60g dans des cercles de 8 cm option facultative mais qui vous permettra d’obtenir de jolis cookies réguliers.
- Faire cuire les cookies à 180°C pendant 12 minutes.
Vous pouvez varier les fruits secs et le chocolat. N’hésitez pas à mélanger les sucres pour des cookies gourmands ! Une cuisson de 12 minutes permettra d’obtenir des cookies moelleux à l’intérieur et croustillants sur les bords.
Bonne dégustation !