Recette mexicaine poulet chocolat d’Isabelle de Vaugelas, nutritionniste diététicienne

L’inspiration de cette recette poulet chocolat est mexicaine.

Ingrédients

Préparation

Faire mariner le blanc de poulet dans de la sauce soja, de l’huile d’olive et du piment d’Espelette.

Mettre à fondre 1/4 de bouillon cube légumes dans 125 ml d’eau puis verser.

Mettre à fondre 1/2 tablette chocolat noir 100% Cacao Weiss et 1/2 tablette 70% Cacao Weiss. Par la suite, ajouter le bouillon de légumes en laissant le chocolat s’épaissir.

Snacker les blancs de poulet et dresser avec des légumes de couleurs. Pour finir, napper avec du coulis de chocolat.

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