Parce que chez Weiss nous accordons beaucoup attention à la sélection des matières premières, nous avons naturellement décidé de fournir uniquement du lait collecté en France à notre chocolaterie pour la fabrication de tous nos produits laitiers pour valoriser la production nationale et assurer une transparence totale pour les consommateurs.
Sourcing Matières premières
La chocolaterie Weiss est l’une des dernières chocolateries françaises à maîtriser l’ensemble de la fabrication. Le respect de notre charte de qualité vous assure de l’utilisation de matières premières rigoureusement sélectionnées et analysées selon un cahier des charges précis. La Chocolaterie prend également soin de choisir des matières premières d’excellence en privilégiant la qualité, la proximité et des listes d’ingrédients courtes.
Parce que chez Weiss, nous sommes attentifs à la sélection de nos matières premières, c’est tout naturellement que nous avons décidé d’approvisionner notre Chocolaterie uniquement avec du lait collecté en France pour la fabrication de toutes nos créations lactées. Ainsi, nous valorisons la production nationale (la France étant le 2ème pays producteur de lait en Europe) et nous jouons la transparence pour les consommateurs, en quête d’information sur l’origine des produits qu’ils consomment.
Weiss a ainsi sélectionné les meilleurs terroirs dans le monde pour chacun de ses fruits, épices et fèves de cacao, garantissant des caractères gustatifs souvent inégalables.
Packagings
Jeux de textures, de matières et de couleurs, finitions soignées, rubans habilement noués, toujours dans l’air du temps… Chez Chocolat Weiss nous cultivons le sens du détail, l’élégance à la française afin de créer un moment de plaisir unique autour de chaque dégustation de chocolat.
A la fois sobre et chic, nos emballages s’inspirent des plus grands mouvements artistiques grâce à des collaborations uniques (Ella & Pitr, PEC, Lucie Albon, …). Entre marquage à chaud, embossage, gaufrage et pelliculage soft touch, Weiss marque de son empreinte ses coffrets pour rendre vos chocolats uniques.
Cette touche Weiss se fait ressentir dans une fantaisie maîtrisée sur des éditions limitées et des écrins de chocolats colorés. De plus, notre sens artistique s’allie avec notre engagement écologique puisque nos emballages sont éco-responsables et made in France.
La Chocolaterie Weiss privilégie toujours les entreprises du territoire français. Nos coffrets de chocolats et rubans sont confectionnés dans la région et plus particulièrement à Saint-Etienne dans la Loire et Nantua dans le département de l’Ain. Un engagement qui nous tient à cœur pour dynamiser le tissu économique et local.
Reconnue pour son savoir-faire artisanal d’exception, la maison Weiss est devenue un lieu phare du territoire stéphanois. La Chocolaterie Weiss est fière de son territoire, et contribue fortement à le valoriser.
Conscient de notre ancrage local, nous promouvons l'histoire du chocolat sur le territoire stéphanois, et participons aux côtés de l'office du tourisme de la ville de Saint-Etienne aux actions de promotion. Reconnue ville Unesco du Design, Weiss a intégré le Design comme levier de développement depuis 2009.
La Maison Weiss est également partenaire fondateur de la cité du Design et primée Etoile du Design, une communication positive pour la chocolaterie comme pour la ville.
La Chocolaterie Weiss dispose de nombreux autres partenariats locaux. Pour développer de nouveaux projets, la Maison Weiss sélectionne avec soin ses partenaires, et n’hésite pas à solliciter des entreprises locales de la Loire ou de la région. C’est le cas des jolis rubans, made in Loire, pour préserver le patrimoine et le savoir-faire rubanier, ainsi que pour le tote-bag en tissu créé avec l’Indispensac, entreprise également labellisée EPV.
Cette dernière réalise les sacs tissus proposés en boutique à partir de chutes de tissus et de bouteilles recyclées. Des sacs qui sont sortis des usines de Charlieu à destination des gourmands stéphanois.
Les entreprises s’adaptent, les consommateurs y gagnent, l’environnement aussi. Et tout ça produit à l’échelle locale, 100% made in France, 100% made in Loire !