Chocolat Weiss
Coffret chocolat pour des cadeaux gourmands
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Ballotin Personnalisé - Chocolats, ganaches et pralinés - 400g

Ballotin Personnalisé - Chocolats, ganaches et pralinés - 400g

43,60 €

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Chocolats, ganaches et pralinés
Chocolat noir, lait, blanc et fruité
Le savoir-faire Weiss réuni dans un ballotin
Sans alcool

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Composez-vous même votre ballotin comme si vous étiez en boutique. Pour confectionner votre ballotin de chocolats, choisissez les bonbons de chocolat que vous souhaitez dans la liste de chocolats gourmands, parfumés, pralinés et alcoolisés. Nous nous occupons de vous préparer un assortiment de 400g parmi les chocolats sélectionnés. Vous pouvez également retrouver nos ballotins de chocolat déjà composés dans la catégorie Coffrets Cadeaux.

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Vous pouvez également retrouver nos ballotins de chocolat déjà composés dans la catégorie Ballotins de chocolat

Gourmands
Ganaches
Pralinés

Caramel Fedorah Noir

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Caramel Fedorah Noir

Caramel Tendre à la liqueur de cacao et grains de nougatine enrobé de chocolat noir.

Nougatine élaborée dans nos ateliers.

Ingrédients

sucre, fèves de cacao, sirop de glucose, beurre de cacao, eau, beurre (LAIT), beurre pâtissier (LAIT), AMANDE,

vanille, LACTOSE, maltodextrine, extrait de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol.

Allergènes

Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Caramel Tendre

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Caramel Tendre

Un tendre caramel à la crème enrobé de chocolat noir.

Ingrédients

sucre, crème (20%)(LAIT), sirop de glucose, fèves de cacao, beurre de cacao, beurre pâtissier (LAIT), sirop de sucre inverti, LAIT en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol vanille.

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Nougat Lait

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Nougat Lait

Un Nougat Weiss aux amandes Valencia d'Espagne et noisettes Romaines d'Italie, miel et pistache enrobés de chocolat au lait.

Ingrédients

Sucre, miel de tournesol (13%), beurre de cacao, sirop de glucose, LAIT en poudre, NOISETTE (5%), AMANDE (5%),fèves de cacao, PISTACHE (3%), fécule de pommes de terre, LACTOSE, albumine d'OEUF, maltodextrine, poudre à lever : bicarbonate de soude, vanille

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Nougat Noir

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Nougat Noir

Un Nougat Weiss aux amandes Valencia d'Espagne et noisettes Romaines d'Italie, miel et pistache enrobés de chocolat noir.

Ingrédients

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Vanille

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Vanille

Un fondant à la vanille naturelle enrobé de chocolat noir.

Ingrédients

Ingrédients : Sucre, fèves de cacao, eau, sirop de glucose, beurre de cacao, beurre pâtissier (LAIT), vanille (0.15%), émulsifiant: lécithine de tournesol, enzyme : invertase

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Reine de Pistache

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Reine de Pistache

Une pâte d'amande à la pistache enrobée de chocolat noir.

Ingrédients

AMANDE (28%),fèves de cacao, sucre, eau, beurre de cacao, sirop de sucre inverti, PISTACHE (1,5%), conservateur : sorbitol, beurre pâtissier (LAIT), arôme naturel de pistache, émulsifiant : lécithine de tournesol, LAIT en poudre, vanille

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Passion

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Passion

L'acidité d'une pâte de fruit de la passion enrobée de chocolat noir.

Ingrédients

sucre, fruit de la passion (25%), fèves de cacao, beurre de cacao, sirop de glucose, beurre pâtissier (LAIT), gélifiant : pectine de fruit, vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Désir Framboise

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Désir Framboise

Le mariage d'une onctueuse ganache au chocolat et la framboise acidulée, enrobée de chocolat noir.

Ingrédients

fèves de cacao, sucre, framboise (16%), sirop de sucre inverti, beurre de cacao, crème (LAIT), beurre pâtissier (LAIT), LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille.

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Pêché Mignon

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Pêché Mignon

Une création gourmande de pâte à tartiner, où se mêle le bon goût de la torréfaction de la noisette Romaine d'Italie et de l'amande Valencia d'Espagne.

Ingrédients

Sucre, NOISETTE (19%), beurre de cacao, AMANDE (9%), LAIT en poudre, fèves de cacao, poudre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille, extrait de vanille

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Orangette

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Orangette

Ecorces d'orange Navel confites et grains de Nougatines croustillants enrobés de chocolat noir.

Ingrédients

Sucre, orange (27%), fèves de cacao, sirop de glucose, AMANDE, beurre de cacao, beurre patissier (LAIT), lactose (LAIT), maltodextrine, émulsifiant : lécithine de tournesol, gousse de vanille de Madagascar

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Carré Café

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Carré Café

Une ganache aux saveurs de café Arabica et Robusta enrobée de chocolat noir.

Ingrédients

Fèves de cacao, sucre, crème (LAIT), beurre de cacao, sirop de glucose, conservateur : sorbitol, sirop de sucre inverti, beurre pâtissier (LAIT), arôme café, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de café, vanille.

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Miel Noix

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Miel Noix

Une ganache au miel et morceaux de noix enrobés de chocolat noir.

Ingrédients

Fèves de cacao, sucre, crème (LAIT), miel (12%), beurre de cacao, NOIX (6%), conservateur: sorbitol, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille.

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Palet Or Blanc

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Palet Or Blanc

Ganache chocolat noir enrobée de chocolat blanc sublimée de feuilles d’or.

Ingrédients

sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT en poudre, eau, dextrose, beurre pâtissier (LAIT), sirop de glucose, conservateur : sorbitol, crème (LAIT), or, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille, extrait de vanille.

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Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, OEUF, céréales.

Palet Or Lait

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Palet Or Lait

Ganache nature enrobée de chocolat au lait sublimée de feuilles d’or

Ingrédients

sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, eau, LAIT en poudre, dextrose, beurre pâtissier (LAIT), conservateur : sorbitol, sirop de glucose, crème (LAIT), or, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille.

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Caraque Noir

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Caraque Noir

Un praliné amandes Valencia et noisette Romaines d'Italie allié aux grains croquants d'amandes grillées enrobé de chocolat noir.

Ingrédients

sucre, AMANDE (29%), beurre de cacao, fèves de cacao, NOISETTE (8%), LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Caraque Lait

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Caraque Lait

Un praliné amandes Valencia et noisettes Romaines allié aux grains croquants d'amandes grillées enrobé de chocolat au lait.

Ingrédients

Sucre, AMANDE(23%), beurre de cacao, NOISETTE (8%), LAIT en poudre, fèves de cacao, vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol.

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Rocher Lait

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Rocher Lait

Un praliné amandes Valencia d'Espagne et de noisettes Romaines d'Italie aux grains de Nougatines enrobé de chocolat au lait.

Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, NOISETTE (14%), AMANDE (11%), LAIT en poudre, fèves de cacao, sirop de glucose, émuslfiant : lécithine de tournesol, vanille, LACTOSE, maltodextrine.

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Rocher Noir

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Rocher Noir

Un praliné amandes Valencia d'Espagne et noisettes Romaines d'Italie aux grains de nougatines enrobé de chocolat noir.

Ingrédients

Sucre, NOISETTE (14%), beurre de cacao, AMANDE (11%), fèves de cacao, LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de tournesol, LACTOSE, vanille, maltodextrine.

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Caprice Lait

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Caprice Lait

Un praliné grain croustillant aux noisettes Romaines d'Italie enrobé de chocolat au lait.

Ingrédients

Sucre, NOISETTE (28%), beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille.

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Caprice Blanc

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Caprice Blanc

Praliné grain noisettes Romaines d’Italie enrobé de chocolat blanc

Ingrédients

sucre, NOISETTE (28%), beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille, extrait de vanille.

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Caprice Fleur de sel

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Caprice Fleur de sel

Un praliné amandes Valencia d'Espagne et de noisettes Romaines d'Italie relevé par la Fleur de Sel de Guérande.

Ingrédients

Sucre,fèves de cacao, AMANDE (12%), NOISETTE (11%), beurre de cacao, LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, sel de Guérande (0,1%), sirop de glucose, vanille, LACTOSE, maltodextrine

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Praliné Amandine

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Praliné Amandine

Un praliné d'amandes Valencia d'Espagne et noisettes Romaines d'Italie avec des amandes effilées grillées.

Ingrédients

sucre, AMANDE (25%), NOISETTE (16%), fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Marcona

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Marcona

Un praliné d'amandes Marcona d'Espagne, tendre et fondant, enrobé de chocolat noir.

Ingrédients

Sucre, AMANDE Marcona (29%), fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT en poudre, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille.

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Eugénie

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Eugénie

Un onctueux praliné noisette Piémont d'Italie sur un lit de ganache noir, enrobés de chocolat noir.

Ingrédients

Fèves de cacao, sucre, NOISETTE (12%), beurre de cacao, crème (LAIT), conservateur : sorbitol, dextrose, sirop de sucre inverti, beurre pâtissier (LAIT), LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille.

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Praliné Viennois

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Praliné Viennois

Une ganache aérienne et fondante au praliné amande Valencia d'Espagne et noisettes Romaines d'Italie.

Ingrédients

Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, NOISETTE (12%), eau, LAIT en poudre, AMANDE (4%), sirop de glucose, beurre pâtissier (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Praliné soufflé

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Praliné soufflé

Le contraste d'un onctueux praliné d'amandes Valencia d'Espagne et noisette Romaines d'Italie associé au croquant de billes de riz soufflé, enrobé de chocolat noir.

Ingrédients

Sucre, fèves de cacao, AMANDE (14%), beurre de cacao, NOISETTE (9%), biscuit (farine de riz, sucre, poudre de lactosérum (LAIT), fibres, poudre de LAIT écrémé, huile de tournesol, agent levant : E500, sel, arôme naturel de vanille), LAIT en poudre, beurre

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Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, OEUF, céréales.

Valeurs nutritionnelles (100g)
Allergènes
Conservation

Valeurs nutritionnelles (100g)

Type de chocolat: Assortiment de chocolats
Référence: 1121032
Prix au kilo: 109,00 €/kg

Allergènes

Réalisé dans un atelier utilisant des fruits à coques, oeufs, lait, sésame et céréales (gluten).

Conservation

A conserver à l'abri de la chaleur, craint l'humidité.

Un chocolat d’excellence toujours plus responsable

La Chocolaterie Weiss, implantée en France à St Etienne depuis 1882 et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant s’attache à produire des chocolats et pralinés de haute qualité à destination de tous les gourmands et professionnels des métiers de bouche du monde entier. Pour créer nos recettes étonnantes et audacieuses, nos maîtres chocolatiers choisissent des ingrédients sains et sélectionnent les meilleures matières premières tout en prenant soin de l’homme, de ses partenaires et de la nature.

Pour un impact environnemental et social positif, nous sommes investis dans des projets responsables et innovants appliqués à la culture durable du cacao. Un projet engagé soutenu par une réduction de consommation d’énergie de la Chocolaterie récompensée par le prix « Economie d’énergie ».