Recette de mousse au chocolat noir Bio

Préparation : 

• Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie à feu très doux. 
• Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. 
• Battez les blancs en neige avec un batteur électrique et ajoutez le sucre en poudre. 
• Dans un saladier, versez le mélange chocolat-beurre et ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez avec une cuillère en bois. 
• Incorporez délicatement les blancs en neige puis versez dans des petits ramequins. Laissez prendre 3h au réfrigérateur. 

Recipe :

• Gently melt the butter and chocolate in a low temperature double boiler.
• Crack the eggs, separate the whites from the yolks
• Beat the whites to stiff peaks with an electric whip and add the caster's sugar.
• In a large bowl, mix the chocolate and butter, then add the yolks.
• Let it settle for 3 hours in the fridge.

Bonne dégustation !

Crédits photos : Marion Dubanchet