Recette d'Ice cream cookie sandwich façon Snickers

Recette d'Ice cream cookie sandwich façon Snickers

Facile - 60 Min

  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 60 min
  • timer Temps de cuisson : 10 min
  • euro_symbol Coût : €

Recette proposée par C'est Si Bon.

Ingrédients 

  • 50g de sucre 
  • 1 cas d’eau 
  • 100g de crème liquide 
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 40g de purée de cacahuète 
  • 220 g de chocolat noir Li Chu 64% Weiss 
  • 80g de beurre 
  • 165 g de sucre roux 
  • 2 œufs 
  • 1 gousse de vanille (ou 1 cac d’extrait de vanille liquide) 
  • 100 g de farine 
  • 1/2 cac de levure chimique 
  • 1 cac de café en poudre (facultatif) 
  • 1/2 c. à c. de sel 
  • Glace vanille au beurre de cacahuète 

Préparation du caramel (recette de @theflyingflour)

  • Dans une casserole, tiédir la crème liquide et maintenir chaud.
  • Dans une autre casserole à feu moyen, faire fondre le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur ambrée.
  • Sortir le caramel du feu et ajouter la crème petit à petit tout en remuant.
  • Lorsque le mélange est homogène, remettre sur le feu et ajouter la purée de cacahuète.
  • Laisser épaissir sur feu moyen pendant 5 min, sortir du feu et ajouter la fleur de sel.
  • Débarrasser dans un récipient et laisser refroidir. 

Préparation des cookies au chocolat

  • Sortir une plaque du four et recouvrir de papier cuisson. 
  • Préchauffer le four à 180C.  
  • Faire fondre le chocolat et le beurre et laisser refroidir. 
  • Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre et la vanille puis verser le mélange chocolat et mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel puis mélanger.  
  • (Réserver 10-12 min au congélateur si c’est trop liquide.) 
  • Former les cookies et disposer sur la plaque.  
  • Enfourner 10 min Laisser refroidir complètement. 

Montage

  • Sortir la glace 5 min avant pour qu’elle soit souple.
  • Mettre du caramel sur l’intérieur d’un cookie, de la glace et un autre cookie sur le dessus en appuyant légèrement.  
  • À manger tout de suite ou à conserver au congélateur. 

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