12,50 €
TTC
Donuts coeur pâte à tartiner/Praliné
Facile - 45 Min
- poll Difficulté : Facile
- access_time Temps de préparation : 45 min
- timer Temps de cuisson : 30 min
- euro_symbol Coût : €
Recette proposée par Les idées Claire.
Ingrédients
- 1 pot de pâte à tartiner Weiss
- 1 pot de praliné Weiss
- 350 g de farine T45
- 4,5g de levure de boulanger déshydratée
- 2 œufs
- 30 g de beurre doux ramolli
- 120ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- 35 g de sucre en poudre
- Huile de friture
Recette
- Verser la levure de boulanger dans le lait légèrement tiédit et laisser reposer 10 minutes pour activer la levure
- Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et le sucre
- Ajouter l’eau, le lait et les oeufs
- Pétrir 10 minutes à petite vitesse avec le crochet ou à la main
- Ajouter le beurre pommade en morceaux et pétrir encore 5 minutes
- Bouler le pâton et laisser pousser dans une pièce à température ambiante (23-25°C) pendant 1h30
- Dégazer et étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur
- Emporte-piècer des coeurs et les poser sur une feuille de papier cuisson
- Couvrir d’un torchon et laisser pousser 30 minutes à température ambiante
- Faire chauffer de l’huile dans une casserole à feu moyen ou dans une friteuse à 170°C
- Découper le papier cuisson autour des beignets et les plonger dans l’huile
- Les retourner au bout de 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils aient une belle coloration
- Égoutter sur du papier cuisson
- Garnir les beignets de pâte à tartiner et de praliné à l’aide d’une poche à douille
