Chocolaterie artisanat Weiss
La qualité du chocolat Weiss
Fondée en 1882, la Chocolaterie Weiss s'est érigée en artisan du plaisir gustatif, se consacrant à la création de délices exquis. Priorisant la qualité, notre chocolaterie privilégie des listes d'ingrédients claires, concises et saines, excluant l'huile de palme, les OGM, les colorants artificiels, et optant résolument pour un chocolat à base de 100% pur beurre de cacao.
L’engagement de Weiss
Notre engagement envers la responsabilité sociale et environnementale (RSE) transparaît dans le choix rigoureux de partenaires conformes à notre charte RSE. Cette vision altruiste est portée au quotidien par nos 120 collaborateurs passionnés qui contribuent à faire de notre chocolaterie un fleuron du patrimoine vivant, honoré du label "Entreprise du Patrimoine Vivant" depuis 2014.
Le lapin en chocolat de Weiss
Théo le Lapereau de Weiss
Il présente un personnage appelé Théo le Lapereau, un lapin en chocolat coquin et attachant, fabriqué à partir de chocolat noir 67% doux et gourmand. Ce qui rend cette gourmandise encore plus attrayante, c'est la présence d'une surprise à l'intérieur, sous la forme d'un sachet de friture ou d'un sachet d'œuf. Il est fabrique avec un chocolat lait né d’un assemblage de trois origines de fèves : Madagascar, Grenade et Venezuela. Un chocolat aux notes chaudes et grillées
À l’intérieur de ce coffret, vous pouvez aussi savourer des œufs pliés au chocolat :
• Œufs pliés bleu : Onctueux noir, un praliné noisettes enrobés de chocolat noir
• Œufs pliés vert : Onctueux lait, un praliné amande et noisette enrobé de chocolat noir
• Œufs pliés caramel : Tendre caramel, ganache au caramel enrobé de chocolat au lait
Son emballage innovant
L'emballage de Théo le Lapereau est également mis en avant. Il s'agit d'une valisette facilement transportable avec un design élégant, coloré et enfantin, offrant un "effet pochette cadeau".
Afin de divertir vos enfants à la fin d’une chasse aux œufs fructueuse nous avons ajouté un coloriage de Pâques. Ce coloriage œuf de pâques est à décoré selon son imagination afin de le rendre original et audacieux.
À vos crayons ! coloriez votre œuf de pâques selon vos envies et laisser parler votre créativité.
Son moule thermoformé à réutiliser
Un détail intéressant à noter est la présence d'un moule thermoformé qui protège le moulage du chocolat. Ce moule est réutilisable, ce qui contribue également à réduire les déchets. De plus, il est spécifié que ce moule est conçu pour être utilisé avec du chocolat de qualité de la chocolaterie Weiss, soulignant ainsi l'importance de la sélection des ingrédients.
Réalisez votre moulage de Pâques en chocolat à la maison
Suivez ces étapes pour reproduire votre propre lapin en chocolat que vous pouvez également refaire en même temps que notre Maître Chocolatier, Jonathan Chauve, avec cette vidéo à retrouver sur notre chaine YouTube
Les étapes pour faire votre lapin
• Etape 1 :
Utilisez un chocolat de couverture Weiss
• Etape 2 :
Faire fondre à 50 degrés
• Etape 3 :
Haché 100g soit ¼ de ma masse totale
• Etape 4 :
Mélanger à la couverture pour la faire descendre à 30 32 degrés pour qu’il soit brillant cassant
• Etape 5 :
Remplir le moule Lapin de Pâques
• Etape 6 :
Enlever toutes les bulles d’air en tapotant sur le moule
• Etape 7 :
Retourner pour enlever excès de chocolat
• Etape 8 :
Laisser cristalliser pendant 2 minutes et faire la deuxième partie du moulage
• Etape 9 :
Faire chauffer une casserole et utiliser le dessous pour faire fondre les bords du lapin et coller les deux parties ensembles grâce au chocolat fondu
Partagez-nous votre lapin en chocolat fait à la maison
Si l'idée de confectionner votre propre lapin en chocolat Weiss vous tente, n'hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux.
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