Recette de tigrés chocolat

Préparation : 

• Préchauffez votre four à 170°. 
• Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette, filtrez-le et laissez-le tiédir. 
• Mélangez ensemble la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel. 
• Ajoutez le blanc d'œuf au fur et à mesure dans ce mélange tout en fouettant pour bien l'intégrer. 
• Ajoutez le beurre noisette, mélangez puis en dernier les pépites de chocolats. 
• Remplissez au 3/4 vos moules à financiers préalablement beurrés et enfournez pour 15 mn.
• Démoulez et laissez-les complètement refroidir avant de les garnir de ganache au chocolat que vous aurez réalisé en faisant bouillir la crème et en la versant en 3 fois sur le chocolat préalablement concassé jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. 

Bon appétit !