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Chocolat de Pâtisserie - Noir Galaxie 67%- 5KG

150,24 € TTC
  • Chocolat à pâtisser 
  • Chocolat noir Galaxie 67%
  • Fondettes idéales à doser
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Chocolat de Pâtisserie - Noir Galaxie 67%- 5KG

Chocolat de Pâtisserie - Noir Galaxie 67%- 5KG

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Description

Chocolat noir Galaxie à pâtisser : 

La gamme Chocolat à pâtisser Weiss: Les fondettes au chocolat noir Galaxie 67 % sont un chocolat de couverture idéal pour toutes vos préparations.

Le chocolat noir Galaxie 67 % est un chocolat d'exception issu des meilleures fèves de quatre grands terroirs. Il s’annonce avec des notes légèrement acides et boisées laissant place à une amertume marquée, équilibrée par des arômes toastés de fruits secs qui lui donnent une longueur en bouche typée. Sa texture parfaite, à la fois fluide et pleine, s’adapte à toutes les applications.

Les fondettes sont très fluides et faciles à travailler ce qui assure des pâtisseries réussies.

 
Conservation et dégustation
Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Tempurature
Au sec
À l’abri de la lumière
 
Energie Kcal (g)
578
Energie kJ (g)
2406
Fibres (g)
12.1
Glucides (g)
34.7
Acides gras Saturés (g)
25.2
Matière grasse (g)
42.4
Protéines (g)
8.2
Sel (mg)
10
Sucres (g)
32
Référence
1024033
Taille
19.7 x 21.2 x 29.5 cm
Poids net (Kg)
5 kg
Type de chocolat
Chocolat noir
Origine des fèves
Côte d'Ivoire
Equateur
République Dominicaine
Fluidité du chocolat
5
Minimum de percentage cacao
65 %
Certification
100% Pure Beurre de cacao
Sans Colorant artificiel
Sans Gluten
halal
kasher
Prix au kilo
30,05 €/kg

Allergène

Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.

 

Ingrédients

fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

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