Chocolats de couverture pour les pâtissiers

Weiss met à votre disposition des chocolats de couverture noir, au lait, blanc, et même bio, haut de gamme pour ravir vos convives, vos proches ou encore vos enfants. Devenez un maître chocolatier le temps de quelques recettes et enrobez vos desserts avec un chocolat fin doté au minimum de 29% de beurre de cacao et de qualité professionnelle.

Nos chocolats à pâtisser seront vos meilleurs alliés pâtisserie ! Découvrez également nos recettes chocolatées dans notre chocolaterie en ligne pour y trouver l'inspiration !

Poids
  • 0,25 kg - 5 kg

Type de chocolat

Grué 100% cacao - 800g

  • Eclats de fève de cacao
  • Torréfiées et concassées dans nos ateliers
  • Prêt à l'emploi
  • Nouveau sachet éco-responsable

24,45 € TTC

Cacao Pure Pâte - 250g

  • Fondettes noir 100% cacao
  • Origine Côte d'Ivoire
  • Sachet refermable et recyclable


11,37 € TTC

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Une qualité professionnelle pour pâtisser comme un pro


Avec leur texture parfaite, les Fondettes sont à la fois un produit simple d’utilisation et un chocolat d’exception issu des meilleures fèves. Très fluides et faciles à travailler, elles vous garantiront des pâtisseries réussies. Elles s’adapteront également à toutes les recettes et toutes les applications car ce chocolat fond facilement. A noter, les chocolats de couverture Weiss sont travaillés pour vous proposer une large gamme de choix afin de pâtisser comme un professionnel : chocolat noir, au lait, blanc, blond et même bio, avec différentes teneurs de beurre de cacao, pour s’adapter à toutes les envies de pâtisser.

Toujours soucieuse de la qualité professionnelle de ses produits, la Maison Weiss respecte rigoureusement ses engagements pour un chocolat 100 % pur beurre de cacao. De plus, les chocolats de couverture sont fabriqués en France à partir d’une liste d’ingrédients courte, saine et transparente ainsi qu’un travail respectueux de la fève au produit final.

Le saviez-vous ? Intense et onctueux le chocolat Gianduja en pain est élaboré selon la véritable recette : à base de couverture de lait aux notes vanillées et de praliné aux noisettes romaines torréfiées.

Des formats adaptés pour tous les besoins


Parce que les exigences d’un pâtissier à l’autre seront différentes, nous avons su répondre à toutes vos envies. Et c’est pourquoi nos chocolats de couverture sont proposés dans différents formats. Ainsi, les cuisiniers qui aiment pâtisser souvent apprécieront les formats 1 ou 5 kg de Fondettes de chocolat de couverture noir, lait ou blanc. A noter, le format en 250g, plus économique et présenté dans des sachets en kraft refermables et recyclables conviendra mieux à ceux qui utilisent le chocolat de couverture plus ponctuellement pour confectionner des petites pâtisseries.

Enfin, le chocolat de couverture Gianduja, sans huile végétale ajoutée, est proposé en pain de 1kg. Ce praliné noisette au chocolat au lait est idéal pour fourrer vos gâteaux ou pour garnir des crêpes et des gaufres.

Vous l’aurez compris, pour tous vos besoins et vos envies de pâtisser, les chocolats de couverture Weiss vont rapidement devenir vos meilleurs alliés !

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