La recette des framboises au chocolat blanc et noir

Découvrez la recette ultra simple et encore plus gourmandes des framboises enrobées au chocolat blanc et au chocolat noir, comme les "Franui", mais maison !

Une recette parfaite pour le Fête des mères et des pères qui approchent, ou tout simplement pour soi-même.

Comment préparer les framboises au chocolat blanc et noir ?

1. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes pendant environ une minute (en mélangeant au bout de 30 secondes), ou au bain-marie.
2. Tremper les framboises dans le chocolat blanc fondu.
   
   
3. Placer les framboises sur du papier sulfurisé et les réserver au congélateur pendant une dizaine de minutes minimum. 
   
   
4. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, de la même manière que le chocolat blanc.
   
   
5. Sorter les framboises du congélateur et les tremper dans le chocolat noir.
   
   
6. Placer les framboises sur du papier sulfurisé et les réserver au congélateur pendant une dizaine de minutes minimum également.
   
   
7. Il n'y a plus qu'à toutes les manger !

Conseils et astuces pour réussir ses "Franui" maison

Comment éviter que le chocolat ne brûle lors de la fonte?

Pour éviter de brûler le chocolat, faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant régulièrement. Au micro-ondes, faites-le chauffer par intervalles de 30 secondes pour garder un contrôle sur le chocolat et sa texture.

Quels autres fruits je peux utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des myrtilles, ou encore des tranches de fruits comme des bananes par exemple !

Plus les fruits seront fermes, plus votre enrobage au chocolat sera réussi. Vous pouvez congeler ces fruits avant des les enrober, pour faciliter les différentes étapes.

Peut-on remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ?

Tout à fait! Vous pouvez aussi faire un mix entre chocolat noir et chocolat au lait selon vos préférences, ou tester notre chocolat blanc Oryala qui a des notes de noisettes pour une toute autre expérience.

Comment conserver ces framboises façon "Franui"?

Vous pouvez conservez les framboises "Franui" au chocolat, au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours maximum.

Comment ajouter encore plus de gourmandises à ces framboises "Franui"?

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des toppings comme des éclats de noisettes, un peu de fleur de sel, des éclats de nougatines ou encore nos granulés au chocolat. Ajoutez-les avant que le chocolat ne durcisse.