Recette de crème démente chocolat

Préparation

• Dans une casserole, portez à ébullition le mélange lait et crème. 
• À part, faites fondre partiellement vos chocolats. Mélangez et ajoutez la pâte à tartiner. 
• Une fois que votre mélange lait/crème commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez votre pâte à tartiner dedans. À l’aide d’un fouet, mélangez sans cesse plusieurs minutes, toujours à feu doux, jusqu’à ce que votre crème soit totalement homogène. Il ne doit plus rester de morceaux de chocolat. 
• Versez votre crème dans des ramequins à même hauteur, laissez refroidir entièrement à température ambiante puis stockez la plusieurs heures au frais (3-4h idéalement). Vous pouvez très bien réaliser la crème la veille pour le lendemain.

Merci @gallymini pour cette recette !