Pépites de Chocolat Noir pour agrémenter vos pâtisseries

Retrouvez notre sélection de pépites de chocolat noir haut de gamme pour réaliser vos plus belles préparations à la maison ! Des pépites avec une bonne longueur en bouche et un vrai goût de chocolat intense qui séduit tous les amateurs de chocolat. 

Découvrez nos recettes sur notre blog chocolaté pour prolonger votre plaisir en cuisine !

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Véritables emblèmes de la pâtisserie, les pépites de chocolat viennent sublimer et garnir toutes vos préparations gourmandes confectionnées chez vous. Découvrez et testez les pépites au chocolat noir de la maison Weiss : tenue et croquant garantis !

Mais ce n’est pas tout ! Sublimes et généreuses, elles agrémenteront aussi bien vos cookies, vos financiers, vos brioches que vos délicieuses viennoiseries maison. 



Du croquant et de la tenue même après cuisson

Donnez un bon goût chocolaté à vos pâtisseries grâce à la qualité haut de gamme de nos pépites de chocolat noir. Après cuisson, elles garderont toute leur tenue et leur intensité gustative pour apporter gourmandise et esthétisme à vos pâtisseries.

Généreuses, les Sublimes au chocolat noir conserveront tout leur croquant, même après cuisson. Constituées à 55 % de cacao, elles apporteront une saveur ronde, intense et longue en bouche.

De qualité professionnelle, les Sublimes ont été co-développées avec Raoul Maeder, boulanger pâtissier alsacien. Leur forme de goutte leur confère la capacité de s’intégrer facilement à vos préparations. Elles ne sèchent pas à la cuisson, tout en conservant une intensité de cacao prononcée, un craquant gourmand et une texture fondante. Voilà de quoi apporter une belle touche chaude et chocolatée pour régaler vos papilles !

Ces éclats de chocolat croquant à apporter à vos pâtisseries sont proposés dans deux formats : des sachets refermables en kraft de 250g pour utiliser la juste dose et des sceaux de 1.8 kg pour les pâtissiers réguliers. Vous trouverez forcément la quantité adaptée à vos besoins : pour des petites pâtisseries ou pour des plus grands volumes.

Continuez de pâtisser comme un chef et découvrez l'ensemble de notre gamme de pâtisserie de qualité professionnelle : chocolat de couverture, pâtes à tartiner, poudre de cacao ou encore praliné. Vous l’aurez compris, tout est réuni chez Weiss pour vous permettre de pâtisser à la maison.



Une fabrication française et respectueuse

La maison Weiss veille scrupuleusement à respecter ses engagements et ses valeurs. C’est pourquoi nous privilégions une liste d’ingrédients courte et transparente, pour un chocolat 100% pur beurre de cacao. Nous sélectionnons des matières premières d’excellente qualité et au plus proche de nous. Nous optons ainsi pour du sucre français à 98 %. Nous n’ajoutons ni OGM, ni conservateur, ni colorant artificiel à nos pépites de chocolat noir. Elles sont donc préparées à partir de fèves exclusivement originaires du Ghana, sans huile de palme.

Comme tous nos chocolats, nos Sublimes noir 55 % sont fabriquées en France, dans notre chocolaterie de Saint Etienne, avec un travail respectueux de la fève de cacao. Nous choisissons des packagings responsables tels que nos sachets en kraft recyclables.

Avec Weiss, vous faites le choix de pépites de chocolat gourmandes, savoureuses et de qualité professionnelle, pour des pâtisseries toujours réussies.