Chocolat noir

Accro au chocolat noir ? Découvrez notre sélection gourmande aux saveurs et aux formats variés : tablettes, Napolitains, confiseries, pâtes à tartiner, et même chocolat pâtissier. Grâce au savoir-faire de la chocolaterie Weiss, vous retrouverez toutes les nuances aromatiques d’un chocolat noir gourmand et fruité. Selon vos envies, dégustez ou cuisinez un chocolat noir d’exception, fabriqué en France, à Saint-Etienne.

Profitez pleinement de la puissance et de l’amertume d’un chocolat intense en savourant l’une des nombreuses créations françaises de nos artisans chocolatiers Weiss.

Une fabrication et un savoir-faire français

Dès 1882, Eugène Weiss a dessiné les premières lignes d’une histoire intimement liée à la gastronomie française. Curieux et novateur, il s’est passionné pour la transformation des fèves de cacao en chocolat gourmand et des fruits secs en un praliné unique. Il s’est intéressé très vite à la qualité des matières premières pour concevoir des chocolats français d’exception. Rapidement, il façonne sa chocolaterie pour proposer un chocolat haut de gamme aux recettes uniques et originales.

Enfin, en 1926, Eugène Weiss lance les Napolitains, ces petits chocolats destinés au voyage et emballés dans un papier pour les emporter partout, sans qu’ils ne fondent. 

Aujourd’hui encore, la chocolaterie Weiss perpétue le savoir-faire originel de la maison en confectionnant son chocolat noir à partir d’ingrédients sélectionnés au plus proche possible, avec du sucre français à 98 %.

La puissance du chocolat noir sous toutes ses formes

Chocolat noir classique et pur origine ou déclinaisons gourmandes aux éclats de fèves de cacao, aux écorces d’amandes ou façon mendiants, succombez à toutes vos envies avec les tablettes Weiss.

Le temps d’une pause gourmande, savourez l’un des bonbons chocolatés confectionnés par nos maîtres chocolatiers dans la Loire. Avec leurs finitions soignées, retrouvez l’élégance à la française déclinée avec des chocolats à la fabrication artisanale et haut de gamme. Craquez ainsi pour les délicates feuilles tout chocolat à la douceur inégalée. Ou laissez-vous tenter par l’un de nos bonbons pralinés enrobés de chocolat noir.

Les petits gourmands et les grands aficionados du chocolat noir trouveront leur bonheur parmi nos pâtes à tartiner ou nos chocolats saisonniers comme les animaux de Pâques.

Retrouvez aussi toute la puissance du chocolat noir dans une gamme dédiée entièrement à la pâtisserie. Confectionnez de délicieux gâteaux et entremets maison grâce aux Fondettes, ces pastilles de chocolat à la forme étudiée spécifiquement pour fondre facilement. Simple à utiliser, ce chocolat pâtissier apportera une douceur chocolatée à vos préparations.

Profitez aussi pleinement des qualités aromatiques du chocolat noir avec les Sublimes, des pépites généreuses de chocolat à 55 %, fabriquées à partir de fèves de cacao originaires à 100 % du Ghana. Leur galbe de goutte leur confère la capacité de conserver leur intensité cacaotée et leur texture croquante, même après cuisson. Ces pépites sont idéales pour agrémenter des cookies par exemple.

Avec la maison Weiss, savourez toute l’intensité d’un chocolat noir d’excellente qualité, aux multiples nuances, issu d’un savoir-faire français artisanal.