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Chocolat à pâtisser - Noir Ybokawo 55% - 1kg

32,42 € TTC
  • Chocolat Noir 55% 
  • Parfait pour vos incoroprations
  • Idéal pour réaliser vos fondants, mousses, flans 
  • Sans amertume
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Chocolat à pâtisser - Noir Ybokawo 55% - 1kg

Chocolat à pâtisser - Noir Ybokawo 55% - 1kg

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Réalisez vos desserts chocolatés simplement 

Découvrez le chocolat noir pour pâtisser Ybokawo 55%, un profil aromatique consensuel : rond permettant de nombreuses associations et sans amertume !

Une couleur intense chocolatée en incorporation pour un chocolat ayant un faible pourcentage de cacao pour une belle promesse de gourmandise. 

Un chocolat noir idéal pour réaliser vos desserts du quotidien plus simplement : mousse au chocolat, brownie, fondant ou bien vos flans au chocolat. 

Chocolat noir pour pâtisser

Comment incorporer votre chocolat noir ? 

Pour incorporer votre chocolat Ybokawo 55% et réaliser vos gâteaux, mousses, ganaches, brownies, faites fondre au bain-marie en respectant la courbe de tempérage et remuez doucement, jusqu'à qu'il soit lisse. 

Ensuite, ajouter votre chocolat à une pâte à gateau, une crème, ou le mélanger à une crème liquide pour faire votre ganache. 

Conservation et dégustation
Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Tempurature
Au sec
À l’abri de la lumière
 
Energie Kcal (g)
527
Energie kJ (g)
2198
Fibres (g)
11.5
Glucides (g)
46.7
Acides gras Saturés (g)
18.7
Matière grasse (g)
31.9
Protéines (g)
7.7
Sel (mg)
10
Sucres (g)
44.1
Référence
1123644
Taille
11 x 22.5 x 25 cm
Poids net (Kg)
1 kg
Origine des fèves
Côte d'Ivoire
Ghana
Prix au kilo
32,42 €/kg

Références spécifiques

EAN-13
3595181976093

Allergène

Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.

 

Ingrédients

fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines

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