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Chocolat à pâtisser - Lait Galaxie 41% - 1kg

30,81 € TTC
  • Chocolat de pâtisserie professionnel
  • Chocolat lait Galaxie 41%
  • Fondettes faciles à doser et à faire fondre
  • Nouveau sachet éco-responsable
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Chocolat à pâtisser - Lait Galaxie 41% - 1kg

Chocolat à pâtisser - Lait Galaxie 41% - 1kg

30,81 €
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Description

Chocolat au lait de pâtisserie professionnel : 

Votre chocolat à pâtisser est disponible  dans un nouveau format 1kg et s'adapte à vos besoins. Découvrez un emballage qui évolue pour protéger la planète. Ce sachet kraft est refermable, fabriqué en France et recyclable. 

Le chocolat au lait Galaxie 41 % est une couverture d’exception issue d’un assemblage de quatre grandes origines. Des fèves de cacao originaires d'Equateur, du Venezuela, de Madagascar et Ghana qui donnent à ce chocolat des notes lactées et fraiches. Un goût cacaoté marqué par une légère amertume puis libèrent des arômes chauds et biscuités. L’ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche. 

Les Fondettes vont vous donner une simplicité de travail grâce à leur fluidité ce qui assure des pâtisseries réussies. 

Des recettes exclusives adaptées aux amateurs de pâtisserie sont disponibles en QR code à l'intérieur de l'étiquette.

Vous pouvez retrouver davantage de recettes sur notre blog chocolaté.

Vous voulez en savoir plus sur la gamme de chocolat à pâtisser 1kg ou découvrir les autres références ? Rendez-vous ici

 
Conservation et dégustation
Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Tempurature
Au sec
À l’abri de la lumière
 
Energie Kcal (g)
580
Energie kJ (g)
2427
Fibres (g)
3.7
Glucides (g)
45.2
Acides gras Saturés (g)
24.8
Matière grasse (g)
39.7
Protéines (g)
8.3
Sel (mg)
200
Sucres (g)
44.4
Référence
1122694
Taille
12.8 x 19.5 x 7 cm
Poids net (Kg)
1 kg
Type de chocolat
Chocolat au lait
Origine des fèves
Côte d'Ivoire
Equateur
Ghana
Madagascar
Fluidité du chocolat
5
Minimum de percentage cacao
40 %
Alcool
Oui

Références spécifiques

EAN-13
3595181936721

Allergène

Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.

 

Ingrédients

sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

Recette de Mooncake au Chocolat Galaxie 41% par Valentin Mille
Recette de Mooncake au Chocolat Galaxie 41% par Valentin Mille

Découvrez une recette de Mooncake réalisée avec la couverture de chocolat Galaxie 41% par le chef pâtissier Valentin Mille

  • Dificulté : Difficile
  • Temps de préparation : 180 min
  • Temps de cuisson : 180 min
  • Coût : €€€
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